Verksamhetsledare Göteborg/Nationellt: Niklas Wennberg, 0703-70 80 04. niklas@hylapond.se

NIKLASSTEFAN
GRISAFFISCH
FÅR
MÖTRJÄVELN
RECEPTSURMÖRT
TILLSAMMANS
STEFANSLILLAGRÖNA
gris

Stadsjord har varit i Åre och berättat om stadsgrisar och matproduktion på rivningstomter. Och vi har träffat Stefan Sundström, vis- och matpoeten från Stockholm. Vi ger honom härmed en hedersgris för en fantastisk insats för mat-och folkvett.

Åre höstmarknad är en härlig tillställning som har hållits i snart tio år. Åre svämmar över att getost och biffar som växt upp i norrländsk skog precis som förr. Och några gäster kommer långt ifrån. Stefan Sundström ända från Stockholm och Stadsjord från Göteborg. Det är högtididligt att vara inbjuden att stå på scen i Åre och prata Kvartersodlat och grisar. Och fantastiskt att människor tycker om att lyssna och verkar förstå vad vi gör.

Grisar till Åre

Natascha och Mats Westling (multisportprofiler) på Brattlands gård utanför Åre har startat med skogsgrisar som får mat från ICA i Åre och som redan är tingade av några bättre krogar i Åre. Hon har vanliga raser men alldeles ovanligt trevlig terräng med norrländsk småvuxen björkskog för dem att leka i.

Sur mört

Stefan Sundström har efter mötet i Åre seglat upp förstaplatsen på Stadsjords idollista. Gå och köp hans bok som heter Stefans lilla gröna. Den handlar om hur man på allvar blir en bättre kretsloppsmedborgare genom att jaga hästskit till den egna täppan och finna upp goa recept på bland annat mört. Vi vet att introduktionen av växtätande fisk på våra tallrikar är viktig för att inte våra ekosystem ska haverera men det är inte så lätt att få folk att överge torsken och laxen för mörten. Men den som försöker är en sann hjälte.

Bilder:

Stefan och Niklas, Får vallas rätt genom Åre, Traktor och tillsammansodling, Stefans

braiga bok, Mörtrecept.

 

 

 

Dela det här:

  1. Milosz Furmanczyk

    Hej! Jag undrar vad är det för ras på grisarna?

Kommentera